Queso untable de castañas de cajú
Si extrañas el queso untable o querés probar uno mucho más saludable, está receta es para vos.
Sólo vas a necesitar: Castañas de caju sin pelar, agar-agar, aceite de oliva, agua, curcuma, sal marina, pimienta, ajo en polvo, ají molido, orégano y levadura de cerveza nuticional (opcional).
Remojamos 100gr al menos 6 horas.
Las colamos y las metemos en una licuadora junto con los otros ingredientes. El agar-agar (10gr) tiene que estar previamente disuelto en 100cc de agua hirviendo.
Lo procesamos hasta que quede homogéneo y se transforme en una pasta espesa.
Lo volcamos dentro de un recipiente y lo llevamos a una heladera entre 2 y 3 horas. Aunque el ideal sería toda la noche.
Y listo.
Algunos tipos: se puede conservar en la heladera hasta 4 días, si no tenemos sal marina puede ser cualquier otra y la cantidad de condimentos es a gusto.
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