Budín de pan vegano
Para esta receta facilísima vas a necesidar un litro de leche vegana, media taza de avena cocida, dos cucharadas de azúcar mascabo, 250 gr de pan vegano (en lo posible sin semilla), dos manzanas, pasas de uva y escencia de vainilla.
Remojar el pan en la leche de avena, poner en la licuadora.
Si es necesario, podemos agregar más leche para licuar.
Agregar el azúcar, la manzana, licuar bien, luego verter en un molde (yo lo hago en la essen) acaramelado, y cocinar como les guste, a baño maría o a fuego directo.
Probar con un cuchillo cuándo esté (aprox 40 minutos), sacar y disfrutar.
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