Opciones de Leches Veganas
¿Qué son las leches vegetales? ¿Cómo se preparan? Eso y mucho más te vamos a contar en esta nota.
Para empezar, las leches veganas son bebidas hechas a base de granos, frutos secos, semillas o algún otro vegetal. Obviamente, en el mercado siempre está la posibilidad de encontrar de sabores y otras variedades, pero lo mejor siempre es prepararla en casa.
¿Por qué? Porque lo podés realizar con productos orgánicos, sin aditivos ni conservantes. Además de que vamos a tener muchas más opciones.
Para prepararlo, en la mayoría de los casos necesitamos dejarlo en remojo durante varias horas para que se activen y pueden duplicar su contenido de minerales.
El proceso en general es bastante similar. Antes que nada que esté pelada y que no sea salada. Colocar un puñado de la semilla o fruto elegido y ponerlos en agua. Por ejemplo, en el caso de la almendra con unas 15 está perfecto.
Después de unas 8 o 12 horas descartar el agua, enjuagarlas y licuarlas con un poco más de agua. Apenas la suficiente para que la mezcla gire.
Completar con agua y colar.
Aunque nos encanta el sabor original, se puede saborizar con algarroba, cacao, miel, vainilla y lo que se nos ocurra.
Siempre mantener en la heladera. Al no tener conservantes solo se puede guardar 48 horas.
Tener también en cuenta que al ser naturales se sedientan luego de preparadas, por lo que es recomendado revolver antes de servir para aprovechar mejor el contenido
Entre las opciones que hay podés hacerlo de sésamo, almendras, maní, avellanas, nueces, castañas, avena, arroz, alpiste, coco, trigo, entre otros.
Ideas vegetarianas 1
Ideas vegetarianas 2
Ideas vegetarianas 3