¿Qué es el tofu?
El tofu es un alimento de origen oriental a base de leche de soja.
Este líquido resultante de remojar, moler y filtrar los granos se cuaja. Luego se presionan y enfrían.
Elemente clave de la comida asiática, este producto se originó en China hace más de 2000 años, siglos más tarde llegó a Japón y, finalmente, a occidente en la década del 60.
Nutricionalmente, el tofu es una una gran fuente de proteinas y poseé los ocho aminóacidos escenciales.
También contiene calcio, hierro, manganeso y fósforo entre otros minerales.
Un consejo si nunca compraste, al abrirlo siempre hay que lavarlo, ponerlo en un recipiente con agua y mantenerlo en la heladera.
Si bien algunos ya vienen marinados, o con sabores, su sabor original es neutro. Por lo que se puede marinar, ponerle alguna salsa, saltearlo, asar, fritarlo, o cualquier opción que se nos ocurra.
Las opciones son muchas por los que te dejaos muchas recetas para que pruebes o te inspiren.
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