Salsa de chiles tailandesa
¿Te gusta el dulce y lo picante? ¿Nunca probaste? Esta salsa tailandesa es para vos.
¿Qué vas a necesitar? Para 180 ml necesitas 50gr de azucar de palma (o rubia si no tenemos otra), 50 gr de azucar blanca, 100 ml de vinagre de arroz, media taza de agua, una cucharadita de sal, dos pimientos rojos y dos dientes de ajo.
En un mortero machacamos bien los ajos y los pimientos rojos, los reservamos para luego.
En una olla a fuego medio ponemos el agua, el azúcar, el vinagre de arroz, la sal y removemos bien hasta que todo se disuelva.
A continuación añadimos los ajos y los pimientos, lo removemos y lo llevamos a ebullición.
En este punto apagamos el fuego, lo movemos y dejamos enfriar completamente, podremos ver como nuestra salsa se va espesando a medida de que se enfría.
La ponemos en un frasco de vidrio, y la cerramos muy bien. Se puede conservar en la heladera durante una semana y usarla para acompañar a nuestros platos favoritos.
Si preparaste esta salsa y te gusto podes espiar la salsa vietnamita para dipear.
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