Salsa vietnamita

Salsa picante vietnamita

Nuoc Cham es el nombre genérico que se usa en Vietnam para hablar de las salsas para dipear, se sirven como acompañamiento y tambien se usa como condimento de distintos platos. Su sabor es dulce, ácido, salado y con un toque picante. Nosotros vamos a preparar la version vegana con salsa de soja en vez de salsa de pescado.

Vas a necesitar: Salsa de soja 4 cucharadas (1/4 taza), azúcar 4 cucharadas (1/4 taza), jugo de lima 4 cucharadas (1/4 taza), agua 4 cucharadas (1/4 taza), 2 dientes de ajo y chiles cantidad necesaria (recordá sacarle las semillas si no te gusta tanto el picante, y obviamente ojo con las manos). Animate a probar el picante que lo vale.

Para la preparación: Picamos los ajos y cortamos los chiles. En un bol ponemos el agua tibia y añadimos el azúcar, removemos bien hasta que se diluya completamente.

Agregamos la salsa de soja, el jugo de lima, el ajo picado y los chiles cortados a gusto y nuestra salsa ya está lista para disfrutar.

PD: si te animas y sos de usar algas, herví una hoja de alga nori en una ollita con una taza y media de agua.(anda fijandote que tan concentrado te gusta el sabor) y agregale en vez de soja 4 cucharas del agua de algas. o dos de soja y dos de algas.

Si preparaste esta salsa y te gusto podes espiar la salsa dulce de chile tailandesa.