Bruschettas de brócoli, nueces y hongos
Para esta receta vas a necesitar: brócoli, nueces, aceite de oliva, sal, albahaca, hongos y ajos.
Lo primero que vamos a hacer es cocinar el brócoli. Para nosotros la mejor forma de hacerlo para esta receta es al vapor, aunque también podés hervirlo. Lo importante es que quede lo suficientemente tierno.
Lo colocamos en un bowl, lo mortereamos o lo pisamos, le agregamos sal, albahaca, dos cucharadas de aceite de oliva, las nueces picadas y mezclamos bien.
En una sartén con un poquito de ajo salteamos los hongos. Nosotros solemos elegir girgolas.
Sobre el pan, que debe estar crocante pero no duro, agregamos el pesto de brocolí, una seta y lo podemos terminar con aceite de oliva, perejil o alguna otra aromática.
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