¡El mejor hummus facilísimo!
Una de nuestras recetas caseras favoritas para para tapeos o dippear es el hummus.
De origen árabe con base de garbanzo, aunque originalmente también se usa mucho tahine (pasta de sesamo), limón, comino y ajo. Además se adereza con pimentón y aceite de oliva.
El Tahini se puede conseguir, pero sino se puede realizar casero.
Para el hummus necesitas: 400 gramos de garbanzos cocidos, Medio ajo, 2 cucharadas de Tahini, El zumo de medio limón, Cómino al gusto, Sésamo, Sal, Agua, Aceite de oliva y Pimentón dulce.
La receta es super sencilla, hay que poner los ingredientes (excepto el aceite de oliva y el pimenton) y procesarlos o triturarlos hasta que quede una textura cremoso.
Siempre es preferible quedarnos cortos con la cantidad de agua y después agregarle, ya que si queda demasiado liquido necesitaremos hervir más garbanzos para corregir.
Cuando conseguimos la textura deseada servimos y finalizamos con aceite de oliva y pimenton
Ideas vegetarianas 1
Ideas vegetarianas 2
Ideas vegetarianas 3