Quesos veganos

Quesos veganos

Si querés comer vegano pero todavía te cuesta dejar los quesos, o simplemente querés comer quesos mucho más saludables te damos algunas opciones de quesos vegetales.

Obviamente, estos quesos no son a base de leche, así que también son una gran opción para intolerantes a la lactosa.

¿A base de qué están hechos?

Es sencillo, derivados de la soja, leches vegetales, frutos secos o semillas.

Queso untable de castañas

¿Extrañabas el queso untable? ¡no te pierdas esta receta!

Queso Parmesano Vegano

Este queso Parmesano vegano además de ser super rico se puede hacer fácilmente en casa, se conserva superbien y es más económico que el Parmesano tradicional.

Queso de almendras

Vas a necesitar 1/4 kilo de almendras, un limón, aceite de oliva, un diente de ajo, 4 cucharaditas de sal, 1/2 taza de agua y gasa. Opcional: alguna especia como tomillo, romero u oregano fresco.

Dejar las almendras en remojo un día y escurrir. Poner en una licuadora las almendras peladas y enteras, el limón, el aceite de oliva, el ajo, la sal y el agua unos minutos hasta que esté cremoso.

Colocar la mezcla en un colador con gasa (probablemente necesites al menos dos capas) y apretar hasta que no tenga exceso de líquido. Atar y dejar en la heladera al menos 6 u 8 horas.

Precalentar el horno. Poner papel para hornear en una placa en forma de disco (si tenés un molde de vidrio es ideal) y dejar en el horno hasta que esté firme y seco. Colocar en un plato, agregar un chorrito de aceite de oliva arriba y espolvorear las hierbas.