Salsa de Morrones
Ají, pimientos, chile o morrones. Para esta salsa riquísima necesitaremos Aceite de Oliva, Morrones Rojos, Cebolla, Ajo, Frutos Secos (mani, nueces, castañas de caju, almendras o avellanas, puede ser un mix o uno solo segun tu gusto).
Primero asamos los Morrones en el horno unos 20 o 25 minutos cuando quede blando y con la piel un poco quemada. Sacarle la piel y las semillas.
Otra forma de hacerlo y que queda genial es quemarlos directamente sobre la hornalla a fuego bajo. Esto le suma un saborcito ahumado
Picar el ajo y la cebolla chiquitos y saltearlo. Poner en una licuadora con los ajos y cebollas salteados, aceite de oliva y los frutos secos.
Chequear sal y pimienta, ajustandolo a gusto y servir con la pasta.
Podés dejar un poquito de frutos secos menos triturados y poner un puñadito arriba de la pasta en el momento de servir que queda buenísimo.
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