Imperdible salsa de calabaza para pastas
Una gran opción para todo tipo de pastas y uno de nuestros favoritos para el invierno. ¡Y super fácil!
Para esta receta se puede usar cualquier tipo de calabaza pero a nosotros nos gusta mucho usar cabutia porque tiene mayor sabor.
El primer paso es saltear la cebolla cortada en juliana con un poco de sal. Agregar la calabaza pelada y sin semillas cortada en cubos pequeños. Agregar un poco más de sal y pimienta.
Revolver con una cuchara de madera dejando que se cocinen durante unos minutos en la sartén y agregar agua: cantidad necesaria para que tape la calabaza. Hervir aproximadamente 10 minutos, cuando pinchemos los daditos y comprobemos que están tiernos.
En este momento se puede poner a calentar el agua para los fideos.
Volviendo a la salsa, batimos la salsa con una batidora o minipimer para que quede una consistencia homogénea.
Al momento de servir podemos finalizar con un queso vegano.
Ideas vegetarianas 1
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