Legumbres y cereales

Recetas con legumbres y cereales

Amamos las legumbres y los cereales, pero ¿qué son?

Las legumbres son las semillas secas de las plantas leguminosas, y ese proceso de hidratación tiene varias funciones: es necesario para ablandarlas y que se puedan cocinar y comer sin problemas, reduce el tiempo de cocción, permite iniciar la actividad enzimática que las hace más digestivas, el minimo de remojo son son 6hs y el maximo son 12hs.

Pero vamos con las recetas:

Locro Vegano

¿Querés disfrutar un rico locro vegano? ¡Disfrutá esta receta!

Guiso de lentejas

Una de nuestras comidas con cuchara favorita, nuestro fiel compañero del invierno. Aquí, nuestra receta de guiso de lentejas vegano.

Risotto de avena

¿Risotto vegano y sin arroz? ¡Sí, con avena!

Hummus

Una de nuestras recetas caseras favoritas para para tapeos o dippear es este plato típico árabe con base de garbanzo, aunque originalmente también se usa mucho tahine (pasta de sesamo), limón, comino y ajo.

Wrap vegetal de masa de lentejas

¿Querés hacer un wrap distinto? Llegaste al lugar indicado. Si querés un wrap clásico podés verlo acá y acá.